“艺”起逐光 | 第二十八期：中式面点 色味俱全

艺

起

逐

光

心栖梦归处 不负韶华年

怀揣一颗赤子之心

向阳而生 逐光前行

第二十八期：中式面点 色味俱全

“一教一展”

《中式面点工艺》是中西面点专业的专业核心课程，既强调对中式面点制作基本理论的掌握，也强调中点制作技能的实际运用。通过本课程的学习，强化学生劳动教育，培养学生工匠精神，帮助学生独立完成中式面点师岗位的日常基础工作，培养他们的岗位责任意识，提高工作适应能力。

今日展示的是中西面点专业224班同学带来的五大面团产品和期末考试作品。

五大面团产品

水调面团产品

灌汤包

冠顶饺

小笼包

膨松面团产品

刀切馒头

水煎包

刺猬包

油酥面团产品

佛手酥

荷花酥

甘露酥

杂粮面团产品

窝窝头

小米糕

绿豆糕

米及米粉面团产品

水晶虾饺

清明艾饺

桂花糖煎饼

学生作品

通过期末考试考核，考察学生独立操作能力及创作能力，借用实训室的现有工具进行摆盘设计，以下是学生期末考试作品。

曾家顺

蒋科

胡小龙

陈奎霖

朱浪

邵家艺

童晓丹

袁家发

钟磊

吴政林

札顿

夏鸿志

周美镟

郑琦琦

姜鸿昆

陈忠

陈跃东

陈伟乐

泮正森

陈竹君

杨佳燕

张勇

刘晓彤

逐光飞行 追逐梦想 

相信每个人都会熠熠发光

本期作品展示完毕

让我们期待下期的精彩展示吧~

每日金句|习近平论共同谱写中国式现代化的壮美华章

我们要巩固和发展最广泛的爱国统一战线，画好强国建设、民族复兴的最大同心圆，以团结凝聚力量，以奋斗铸就伟业，共同谱写中国式现代化的壮美华章！

——习近平2023年12月29日在全国政协新年茶话会上的讲话

来源：中西面点专业224班

课程名称：《中式面点工艺》

指导老师：罗珍颖

编辑：王程程

责编：章叶节

终审：徐聪琴

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